Įprasti valgomieji konservantai visų pirma apima:
Benzenkarboksirūgštis:
Apžvalga: taip pat žinomas kaip benzenkarboksirūgštis, tai seniai{0}}nustatytas maisto konservantas, leidžiamas naudoti daugelyje šalių.
Charakteristikos: atrodo kaip balti žvyneliai arba kaip adatos-kristalai; mažai tirpsta vandenyje, bet lengvai tirpsta etanolyje.
Sorbo rūgštis ir kalio sorbatas:
Apžvalga: sorbo rūgštis atrodo kaip bespalvė adata{0}}kaip kristalai arba balti kristaliniai milteliai, o kalio sorbatas yra sorbo rūgšties kalio druskos forma.
Charakteristikos: Sorbo rūgštis yra bekvapė arba šiek tiek aštraus kvapo, atspari šviesai ir karščiui; tačiau ilgalaikis poveikis orui sukelia oksidaciją ir spalvos pasikeitimą, sumažindamas jo konservanto veiksmingumą. Kalio sorbatas gerai tirpsta vandenyje, taip pat koncentruotuose sacharozės ir druskos tirpaluose, todėl plačiai naudojamas gamyboje.
Parabenai (p-hidroksibenzoatai):
Apžvalga: taip pat žinomi kaip p-hidroksibenzenkarboksirūgšties esteriai arba nipagino esteriai, tai yra benzenkarboksirūgšties dariniai. Dažniausiai naudojami metilo, etilo, propilo ir butilo esteriai, o butilo esteris pasižymi geriausiu konservuojančiu poveikiu.
Charakteristikos: atrodo kaip bespalviai maži kristalai arba balti kristaliniai milteliai; bekvapiai ir iš pradžių beskoniai, nors gali palikti šiek tiek sutraukiantį poskonį; mažai tirpsta vandenyje, bet lengvai tirpsta organiniuose tirpikliuose, tokiuose kaip etanolis ir acetonas.